{"id":851,"date":"2021-07-23T17:03:51","date_gmt":"2021-07-23T17:03:51","guid":{"rendered":"http:\/\/dicotep.com\/blog\/?p=851"},"modified":"2023-02-03T18:09:52","modified_gmt":"2023-02-03T18:09:52","slug":"que-es-el-codex-alimentarius-y-por-que-es-importante-conocerlo-si-vamos-a-codificar-productos-perecederos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dicotep.com\/blog\/que-es-el-codex-alimentarius-y-por-que-es-importante-conocerlo-si-vamos-a-codificar-productos-perecederos\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el Codex Alimentarius y por qu\u00e9 es importante conocerlo si vamos a codificar productos perecederos?"},"content":{"rendered":"<p>La finalidad del <strong>CODEX ALIMENTARIUS<\/strong> es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar.<\/p>\n<p>El comercio internacional de alimentos existe desde hace miles de a\u00f1os, pero hasta no hace mucho los alimentos se produc\u00edan, vend\u00edan y consum\u00edan principalmente en el \u00e1mbito local. Durante el \u00faltimo siglo, el volumen de alimentos comercializados a escala internacional ha crecido exponencialmente y, hoy en d\u00eda, una cantidad y variedad de alimentos nunca antes imaginada recorre todo el planeta.<\/p>\n<h3>Normas alimentarias internacionales<\/h3>\n<p>Las normas alimentarias, directrices y c\u00f3digos de pr\u00e1cticas internacionales del <strong>CODEX ALIMENTARIUS<\/strong> contribuyen a la inocuidad, la calidad y la equidad en el comercio internacional de alimentos. Los consumidores pueden confiar en que los productos alimentarios que compran son saludables y de calidad, y los importadores, en que los alimentos que han encargado se ajustan a sus especificaciones.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/dicotep.com\/blog\/productos\/ux-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1426\" src=\"http:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/home_hitachi-ux2__dicotep.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"228\" srcset=\"https:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/home_hitachi-ux2__dicotep.jpg 1350w, https:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/home_hitachi-ux2__dicotep-300x114.jpg 300w, https:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/home_hitachi-ux2__dicotep-1024x388.jpg 1024w, https:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/home_hitachi-ux2__dicotep-768x291.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Seg\u00fan la <strong>Norma General del CODEX ALIMENTARIUS para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados,<\/strong> algunos t\u00e9rminos usados son:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00abFecha de fabricaci\u00f3n\u00bb,<\/strong> la fecha en que el alimento se transforma en el producto descrito.<\/li>\n<li><strong>\u00abFecha de envasado\u00bb,<\/strong> la fecha en que se coloca el alimento en el envase inmediato en que se vender\u00e1 finalmente.<\/li>\n<li><strong>\u00abFecha l\u00edmite de venta\u00bb<\/strong>, la \u00faltima fecha en que se ofrece el alimento para la venta al consumidor, despu\u00e9s de la cual queda un plazo razonable de almacenamiento en el hogar.<\/li>\n<li><strong>\u00abFecha de duraci\u00f3n m\u00ednima\u00bb (\u00abconsumir preferentemente antes de\u00bb),<\/strong> la fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el per\u00edodo durante el cual el producto es totalmente comercializable y mantiene cuantas cualidades espec\u00edficas se le atribuyen t\u00e1cita o expl\u00edcitamente. Sin embargo, despu\u00e9s de esta fecha, el alimento puede ser todav\u00eda enteramente satisfactorio.<\/li>\n<li><strong>\u00abFecha l\u00edmite de utilizaci\u00f3n\u00bb (fecha l\u00edmite de consumo recomendada, fecha de caducidad),<\/strong> la fecha en que termina el per\u00edodo despu\u00e9s del cual el producto, almacenado en las condiciones indicadas, no tendr\u00e1 probablemente los atributos de calidad que normalmente esperan los consumidores. Despu\u00e9s de esta fecha, no se considerar\u00e1 comercializable el alimento.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/dicotep.com\/blog\/productos\/ux-b160wp\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-387\" src=\"http:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/slider-home_ux-b160wp__dicotep-1024x388.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"228\" srcset=\"https:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/slider-home_ux-b160wp__dicotep-1024x388.jpg 1024w, https:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/slider-home_ux-b160wp__dicotep-300x114.jpg 300w, https:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/slider-home_ux-b160wp__dicotep-768x291.jpg 768w, https:\/\/dicotep.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/slider-home_ux-b160wp__dicotep.jpg 1350w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Y aqu\u00ed es donde entra el trabajo de las <a href=\"http:\/\/dicotep.com\/blog\/productos\/\">CODIFICADORAS INKJET (inyecci\u00f3n de tinta),<\/a> dando una muy alta calidad de impresi\u00f3n con base en los lineamientos de cada industria, <strong>SIN CONTACTO CON EL PRODUCTO.<\/strong><\/p>\n<p>Si estas fechas son impresas incorrectamente \u2013borrosas o dif\u00edciles de leer\u2013, el consumidor optar\u00e1 por la compra de otro producto en el que se aprecie mejor la impresi\u00f3n; por eso la importancia de no escatimar en la <a href=\"http:\/\/dicotep.com\/blog\/productos\/\">inversi\u00f3n de la mejor impresora de inyecci\u00f3n de tinta para tus productos.<\/a><\/p>\n<p>__<br \/>\n<em>Tal vez te interese leer:<\/em><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"9CdqxAa2xo\"><p><a href=\"https:\/\/dicotep.com\/blog\/blog\/diferencias-entre-numero-de-lote-fecha-de-consumo-preferente-y-fecha-de-caducidad-en-industrias-de-productos-de-consumo\/\">Diferencias entre n\u00famero de lote, fecha de consumo preferente y fecha de caducidad en industrias de productos de consumo.<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abDiferencias entre n\u00famero de lote, fecha de consumo preferente y fecha de caducidad en industrias de productos de consumo.\u00bb \u2014 Dicotep\" src=\"https:\/\/dicotep.com\/blog\/blog\/diferencias-entre-numero-de-lote-fecha-de-consumo-preferente-y-fecha-de-caducidad-en-industrias-de-productos-de-consumo\/embed\/#?secret=NUZ0qXxRPY#?secret=9CdqxAa2xo\" data-secret=\"9CdqxAa2xo\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La finalidad del CODEX ALIMENTARIUS es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar. El comercio internacional de alimentos existe desde hace miles de a\u00f1os, pero hasta no hace mucho los alimentos se produc\u00edan, vend\u00edan y consum\u00edan principalmente en el \u00e1mbito local. 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